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1 lapin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 bulbe de fenouil lavé et émincé 1 oignon émincé 3 gousses d'ail hachées sarriette Herbes de Provence 10 cl de vin blanc 1/4 de l d'eau sel 1 cuillère à café de fond de volaille en poudre 20 g de Maïzena Dans...
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La frita, ma madeleine de Proust.... Jeune adolescente, j'allais en vacances chez mon oncle et ma tante dans les Landes, à Morcenx précisément. La grand-mère maternelle de mes cousins/cousine me demandait tous les matins ce que je voulais manger à midi....
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Pour deux personnes : 280 g d'aiguillettes de canard "gras" 1 grain d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 jus de pamplemousse rose 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel sel - poivre Mettre les aiguillettes dans un plat creux....
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1 lapin 2 oignons rouges 2 gousses d'ail sel sarriette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 10 cl d'eau 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de crème légère Découper le lapin en morceaux. Dans une marmite, faire revenir...
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Plat réalisé lors du repas de fin d'année dans les locaux du C.C.A.S. de Castelnau d'Estrétefonds. Un grand merci aux trois animatrices Laetitia, Cindy et Pauline. Très bonne fin d'année à vous toutes ainsi qu'aux nombreuses participantes de l'atelier...
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1 beau lapin 3 cuillères d'huile d'olive 3 oignons rouges 5 cl de vin blanc 5 cl d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille 100 g d'olives vertes dénoyautées sel Découper le lapin en morceaux. Eplucher et émincer les oignons. Blanchir les olives, les rincer...
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1 beau lapin découpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon rouge 1 échalote 2 grains d'ail 2 branches de basilic (du jardin) 100 g d'olives vertes dénoyautées 15 cl d'eau 1/2 cube de Maggi de volaille dégraissé Pour la liaison ( 25 g de Maïzena...
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6 joues de porc (770 g) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel 1 oignon rouge 2 grains d'ail 1 cuillère à soupe de miel 50 cl de bière Ce plat est meilleur réchauffé. Le préparer la veille si possible. Tailler les joues en deux. Dans une marmite, bien...
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Pigeon acheté dimanche matin au marché de Saint-Jory. Cuisiné tout simplement, la chair du pigeon est très tendre et savoureuse et se déguste rosée. 1 pigeon les abats (foie, gésier, cœur) 1 cuillère d'huile grains d'ail sel Préchauffer le four à 180°C....
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Pour 4 personnes 1 livre de rôti de porc (dans le filet) 600 g de pommes de terre 2 cuillères d'huile d'olive quelques grains d'ail Herbes de Provence sel Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en frites épaisses. Les mettre dans un saladier,...
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